Professor Thomas Becker leitet seit 14 Jahren den Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie an der TU München. Die AZ hat dem Fachmann viele Fragen rund um das Trendgetränk alkoholfreies Bier gestellt. Was Bier ohne Promille für Vorteile hat, wie man es braut und warum es immer beliebter wird.